Welcome to グリルK

グリルKは、「ここでしか出会えない感動」をコンセプトにした、炭火焼きハンバーグレストランです。医食同源をテーマに、体で感じるおいしいさを味わって頂きたいから、グリルKは一切、妥協しません。炭火の魔力にかかったハンバーグをグリルKでお楽しみください。

店舗のご案内

 東京
千石本店

 埼玉
熊谷店

日々進化するハンバーグ

毎日、毎日繰り返す複雑多岐な仕込作業。より美味しいハンバーグを作るため、アンテナを張り巡らし、ヒントを得ては、試行錯誤の繰り返し。日々進化するハンバーグ

グリルKのハンバーグとデーツ

オープン以来、ハンバーグ全体に広がるまろやかさを出すことを探求してきました。そんなある日、デーツと出会い『これだ!』と衝撃が走りました。デーツを玉ねぎと一緒に炒めることで、ハンバーグ全体に豊かなまろやかさが広がりました。その後、このデーツの風味と栄養価の高さに惚れ込み、デーツ山田からデーツを仕入れました。このデーツがグリルKの隠し味です。ここで、公表してしまったので、もはや隠し味ではありませんね。

まろやかさに欠かせないデーツ
まろやかさに欠かせないデーツ
シェフ

ハンバーグ研究家

ミスターK

私は不器用で、料理人としては三流です。あれもこれもはできません。だから、ただひとつ ハンバーグだけを追い続けていこうと決めました。

脱サラし、包丁も握ったこともない私に、シャーロックホームズ 鈴木雄三氏は、料理の作り方だけでなく、商売のスタンス、人間としての生き方、全てを教えてくださいました。シャーロックホームズへの御恩は生涯忘れません。